Restaurant

 UNE EXPERIENCE CULINAIRE UNIQUE A SAINT BARTHELEMY 

Le Restaurant Le Toiny offre une cuisine Méditerranéenne simple et contemporaine mariée à l’élégance intemporelle des Caraïbes. Reconnu comme l’une des meilleures tables de St-Barth, le restaurant a été entièrement rénové et redécoré par la connue et la reconnue Lady Bee Osborn durant l'été 2015, dans un style « balnéaire chic ». La palette de couleurs neutres et les matériaux naturels tels que le bois pétrifié, la nacre, les tissus soyeux et le teck blanchi, se fondent parfaitement dans le paysage. Des notes de bleu rappellent la mer des Caraïbes que les hôtes peuvent admirer depuis le restaurant.

Un nouveau bar extérieur ambiancé par nos Barman, vous offre des espaces cosy pour vous relaxer et apprécier l’innovante carte de cocktails. Au restaurant du Toiny, chaque plat est l’occasion de se faire plaisir dans une ambiance chic mais décontractée.

RÉSERVATIONS

Nous vous conseillons de faire vos réservations à l'avance. Celles-ci peuvent être faites par les moyens suivants:

Email: restaurant@letoiny.com
Téléphone local St Barth: 0590 29 77 47
Téléphone international: +590 590 29 77 47
Site Web: www.letoiny.com

HORAIRES D OUVERTURE:

Déjeuner: 12h00 à 15h30

Dîner: 19h00 à 22h00

La Carte du Dîner

A PARTAGER

Tarte Fine Croustillante de Thon Pays, Sour Cream Yuzu  eur 26

Vitello Tonnato  eur 24

Tempura de Calamars, Gambas et Légumes Sauce Tartare eur 24

Tacos de Langouste Pays, Guacamole, Jalapeño  eur 28

Caviar Petrossian Osciètre, 30g  eur 270

ENTRÉE

Noix de St. Jacques Poêlées, Crème de Topinambour eur 28

Tataki de Thon Pays, Sauce Soja Sucrée. Pamplemousse eur 28

Soupe Froide de Légumes Verts, Chèvre et Aneth   eur 25

Salade de Lentilles Bio, Pois Gourmands, Tomates & Pécorino  eur 26

Salade de Langouste Pays aux Agrumes, Vinagrette à la Mangue eur 36

PASTA

Pâtes à la Truffe Noire & Parmesan  eur 55

Linguine Vongole, Palourdes, Ail, Persil et Vin Blanc eur 30

POISSONS

Langouste Pochée, Ananas Rôti, Riz Thaï  eur 10 / 100g

Bar en Croute de Sel Poêlée de Légumes eur 9/100g

Thon Mi-Cuit, Carottes Rôties, Compotée de Mangue au Gingembre  eur 36

Dos de Cabillaud Poêlée , Topinambour, Lard de Colonnata & Beurre Citronné  eur 42

VIANDES

Filet de Bœuf à la Milanaise, Salade de Roquette et Parmesan  eur 45

Côte de Veau à la Sauge, Poêlée de Légumes, Pommes de Terre & Oignons Caramélisés eur 55

Poulet Fermier Bio, Pommes de Terre

~ Aux Herbes  Pour 2 personnes: eur 85 / Pour 1 personne: eur 45

~ A la Truffe du Périgord  Pour 2 personnes: eur 120 / Pour 1 personne: eur 65

Carré d’Agneau en croûte de Gremolada , Purée de Pomme de Terre  eur 45

La Carte du Déjeuner

Hors d’Oeuvres

Tomates, Burrata, Pesto de Basilic  eur 28

Tataki de Thon Pays, Sauce Soja Sucrée, Pampelmousse  eur 28

Soupe Froide de Petits Pois, Chèvre et Aneth eur 25

Salade de Langouste Pays aux Agrumes  eur 38

Tartare de Poisson Pays, Ananas  eur 26

Salade Niçoise au Thon Pays et Anchois eur 32

AU BBQ

Langouste Grillée, Beurre Blanc Citronné  eur 9 / 100g

Filet de Poisson Pays, Sauce Vierge  eur 38

Brochette de Gambas Marinées, Sauce Tartare  eur 38

Mahi-Mahi, Sauce Exotique  eur 38

Faux Filet, Salsa Verde  eur 39

Côtelette d'Agneau, Sauce Chimichuri  eur 39

Coquelet, Sauce Barbecue  eur 39

GARNITURE

Riz du jour

Salade, Tomates et Parmesan

Frites Maison

Légumes Rôtis

Dîner Privé

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