La Carte du Déjeuner

ENTREES

Salade césar au poulet, anchois, œufs de caille, parmesan, croûtons 

Tarte fine de tomates cerise du jardin, confit d’oignons doux, caramel de tomate/ananas

Velouté glacé de carottes à l’orange, mirepoix de légumes, crème légère au poivre timut

Vivaneau mi-cuit en gelée de rougail tomate, taboulé de boulghour à la menthe glaciale 

Croustillant de thon mi-cuit, crème de feuille de moutarde, œuf de Tobiko 

Ceviché de mahi-mahi au citron vert, noix de coco, gingembre, coriandre, salade d’herbes

PLATS

Filet de bœuf en croûte de truffe, gnocchi de pommes de terre, salade mesclun 

Pavé de mahi mahi, bananes plantain, émulsion de banane 

Risotto aux légumes de saison 

Bouillabaisse façon rougail et sa garniture 

LES CLASSIQUES FACON GAIAC

CLUB SANDWICH OU WRAP

Poulet, coppa, oeuf salade et provolone 

Langouste, tomate, salade et mayonnaise colombo 

Végétarien, tomate, concombre, salade et sauce aux herbes 

Cheese Burger, steak Angus, provolone, tomate, salade et oignon 

Crabe Burger, tomate, salade, oignon et ananas 

*Nos sandwichs et hamburgers sont servis avec un choix de frites ou salade verte
*Our sandwiches and hamburgers are served with either fries or green salad

DESSERTS

Assiette de fromages affinés 

Moelleux au chocolat, cœur praliné, glace vanille 

Poire pochée, fèves de tonka et son sorbet 

Omelette norvégienne Piñacolada 

Assortiment de sorbets et glaces, 3 parfums au choix 
Citron, fraise, framboise, noix de coco, fruit de la passion, vanille, chocolat, café

Sable “petit beurre”, crémeux caramel salé, glace yaourt